EX-КОФЕЙНЯ, ТЕПЕРЬ СООБЩЕСТВО
Hygge: A heart-warming lesson from Denmark
«Хюгге: согревающий сердце урок из Дании», – пишет ВВС.
Однажды нам в руки попала книга «Хюгге. Секрет датского счастья» Майка Викинга. Датское слово «Hygge» (hyoo-guh), за которым стоит целая философия об уюте, комфорте, вашем личном спокойствии.
Каждый из нас может ощутить hygge, получая удовольствие от настоящего момента в самом простом понимании.

Мы поняли, что именно этого нам страшно не хватает в вечно бегущей, опаздывающей и напряженной до предела Москве, и решили взять на себя отвественность создать своё особенное место с hygge, в котором люди могли бы чувствовать себя как дома. В результате на Покровке, 17 появилась первая настоящая hygge – кофейня. Из чего же в нашей кофейне складывается hygge?
О КОФЕ
Мы готовим наши напитки на Бразилии Мантикейра Фазенда, обжарщик Андрей Евтеев (Coffee Wave). Приятный кофе со сладковатым ароматом орехов, ванили. Тело менее плотное, чем у Дульче, при этом сам кофе более чистый, в нем меньше фермента. Во вкусе/аромате выражены орех, молочный шоколад. Присутствует фруктовая кислотность невысокой интенсивности.
ЕДА
Мы за вкусную и свежую еду. На её поиски мы отправились на маркет, организованный командой "Местная еда", где нам открылся целый мир гастроэнтузиастов, у каждого из которых есть своя удивительная концепция, история и характер. Мы будем постепенно знакомить гостей нашей кофейни с самыми разными вкусностями. Уже сейчас вы можете попробовать у нас пироги от Киш и суп, брауни из бельгийского шоколада от Brownie Mama, эквадорские десерты от Tres Leshes, эклеры от Komarone Eclairs.

АТМОСФЕРА
Мы уверены: неповторимая атмосфера хюгге создается только благодаря потрясающим людям, которые нас окружают. Поэтому для нас человек, наш гость, всегда будет важнее, чем все остальное. Мы понимаем, что в бесконечной суете крайне необходимо оставлять место для простого удовольствия – общения и отдыха. У нас можно читать книги, слушать музыку, и даже забежав за кофе с собой, ощутить, что время остановилось, выдохнуть и попробовать что-нибудь особенное.
О нас пишут